Forord

Denne branchevejledning fra udvalget Branchearbejdsmiljørådet Service – Turisme er udarbejdet i samarbejde med HORESTA, Dansk Erhverv, DI, 3F og Lederne

Branchevejledningen henvender sig til arbejdsgivere, arbejdsmiljøorganisationer (AMO) og medarbejdere der arbejder i Hotel- og restaurationsbranchen, dvs. kokke, køkkenmedarbejdere, tjenere, stuepiger, service-medarbejdere, receptionister, dørmænd m.fl. Vejledningen sætter fokus på de væsentligste arbejdsmiljøproblemer i hotel- og restaurationsbranchen og kan anvendes som opslagsværk med yderligere henvisninger.

Formålet med branchevejledningen er at sikre et sikkert og sundt arbejdsmiljø i branchen og dermed minimere risikoen for fysisk og psykisk nedslidning, og ulykker. Godt arbejdsmiljø betaler sig både på kort og lang sigt.

Arbejdstilsynet har haft BFA-vejledningen til gennemsyn og finder, at det indhold, herunder tekst og billeder, der knytter sig til arbejdsmiljøforhold, opfylder de krav, der følger af arbejdsmiljølovgivningen.

Arbejdstilsynet har alene vurderet vejledningen, som den foreligger, og gør opmærksom på, at der kan være arbejdsmiljøproblemstillinger og -krav, der ikke er behandlet i vejledningen.

Arbejdstilsynet har gennemgået vejledningen i overensstemmelse med regler og praksis september 2022.